北海道噴火湾産 スチーム帆立1kg (ボイル済・冷凍) (Sサイズ)

北海道噴火湾産の良質な一級品のほたてを厳選。 1粒づつ個別冷凍で使いたい時に必要な分だけ取り出せて便利！ ボイル済みで解凍するだけ！色々な料理にお使いいただけます！

美味しさの秘密は獲れたての様な鮮度を保つIQFノンドリップ製法！

素材を活かす美味しさ追求の3つのポイント

1.スチームボイル
お湯でのボイル（茹で）では、旨味が逃げてしまうところ、スチームボイルを行い、120-150度の蒸気で一気に加熱。
加熱ムラが起きにくく、旨味が逃げません。

2.凍結速度が速いトンネルフリーザー凍結
強制的に冷気を循環させるため、急速凍結が可能で、食品の品質劣化を抑えられます。
特に、細胞の破壊を抑えるため、解凍後のドリップの発生が少ないのが大きなメリットです。

3.IQF （Individual Quick Frozen)
特徴はバラ凍結。食品同士がくっつかずに凍結されるため、必要な分だけ取り出して使用できます。