わかめ入りチヂミ

材料

• わかめ(戻し)……………40g
• ちりめんじゃこ…………10g
• 素干し桜エビ……………5g
• 万能ねぎ…………………10g
• 小麦粉……………………100g
• 水…………………………3/4～1カップ
• 塩…………………………小さじ1/4
• 卵…………………………大1個
• ゴマ油……………………大さじ1
• オリーブ油(サラダ油)…大さじ1

作り方

1. 1

   わかめは食べやすく切ります。

2. 2

   ボールに小麦粉・塩を入れて、水を加減しながら入れて混ぜます。

3. 3

   ２のボールにわかめ・ちりめんじゃこ・素干し桜エビ・万能ねぎを入れて混ぜます。

4. 4

   フライパンを熱し、オリーブ油(サラダ油)を注いで良くなじませてから、３の生地を流し込みます。

5. 5

   生地に火が通り始めたら、あらかじめ良くときほぐした卵をかけ、裏返しにして、押さえつけながら裏表を何度か焼きます。

6. 6

   仕上げにゴマ油を回し入れて、表面をカラッと焼き上げて出来上がりです。