ひじき入り豆腐ハンバーグ

材料（2〜3人前）

• ・豆腐………………………300〜400g
• ・鶏挽き肉…………………120〜180g
• （お好みで量を調節して下さい）
• ・ひじき白和えの素１袋…60g

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで約3分加熱して水切りします。取り出したら、粗熱がとれるまで冷まします。

2. 2

   粗熱がとれた豆腐・鶏挽き肉・ひじき白和えの素をボールに入れてこねるように混ぜ、適当な大きさに分けて形を整えます。

3. 3

   熱したフライパンにごま油をひき、片面を5分程度焼きます。

4. 4

   裏返して蓋をし、3〜4分ほど蒸し焼きにします。火が通ったら出来上がりです。

ポイント・代用

• 豆腐は必ず粗熱をとってから挽き肉と合わせてください。熱いまま混ぜると、挽き肉に火が入って食感が変わります。
• ひじき白和えの素が無いときは、芽ひじき（乾燥）5〜10gと塩小さじ1/4で代用できます。芽ひじきは水で戻しておき、戻ったらザルに上げて水気を切ってから混ぜてください。
• ひじき白和えの素は味付けをしてあるので、戻す手間も味付けもいりません（国産ひじき使用・化学調味料・保存料は無添加）。