ナッツとドライフルーツのマフィン

材料（６個分）

• 卵………………………１個
• 砂糖……………………７０ｇ
• 牛乳……………………６０ｇ
• 薄力粉…………………１１０ｇ
• ベーキングパウダー…３ｇ
• バター…………………６０ｇ
• ＜具材＞
• アーモンド……………１０ｇ
• カシューナッツ………１０ｇ
• クルミ…………………１０ｇ
• マカデミアナッツ……２０ｇ
• ブルーベリー…………１０ｇ
• クランベリー…………１０ｇ
• プルーン………………２０ｇ
• レーズン………………１０ｇ

作り方

1. 1

   薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるいにかけておきます。

2. 2

   ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。

3. 3

   ②に卵を入れてさらに混ぜます。

4. 4

   ③に牛乳と①を交互に入れながら混ぜなめらかに仕上げます。

5. 5

   ④の生地の１/３量にアーモンド・カシューナッ、さらに１/３量にクルミ・マカデミアナッツ、さらに１/３量にはブルーベリー・クランベリー・プルーン・レーズンを加え生地を切るように混ぜます。

6. 6

   それぞれ２個全部で３種類の生地をマフィンカップに入れ、軽く落とし空気抜きをします。

7. 7

   １７０℃に温めておいたオーブンで２０～２５分焼きます。 （２０分を過ぎた位に竹串で刺して中心の焼け具合を確認します）

8. 8

   網の上で荒熱を取り、ほんのり温かいうちにラップで包みます。 ※アーモンド・カシューナッマフィン１個のカロリー 約２６７kcal ※クルミ・マカデミアナッマフィン１個のカロリー 約２７７kcal ※ベリーマフィン１個のカロリー 約２７２kcal